Auf unserem Bio-Bauernhof leben 34 Milchkühe, 15 Kalbinnen zur Nachzucht, Kälbchen, die Stückzahl hängt vom Geburtstermin ab. Wir beherbergen auch noch 2 Schafe, ca. 15 Hühner die täglich ein Ei legen, 2 Hasen, mindestens 3 Kätzchen und unser Pony, die Sissi.
Für unser "natürliches" Frühstücksbuffet wird das Naturjoghurt frisch am Hof erzeugt.
Gelegentlich machen wir Frischkäse. Aus ca. 3 l Milch wird ein 1/2 kg Leibchen, dieser wird gut gesalzen und in Öl mit vielen Kräutern und Knoblauch gelegt. Jährlich produzieren wir ca. 200.000 l Biomilch am Hof.
Jedoch geben unsere Kühe nicht nur Milch, sondern unsere Kühe brauchen auch viel Biofutter. So müssen wir täglich Gras mähen und es ihnen verfüttern. Im Winter, wenn kein frisches Gras wächst, bekommen unsere Kühe und Kälber Heu. Somit gehört unser Hof zum Heumilchgebiet. Dieses Gebiet erstreckt sich im Oberösterreichischen und im Salzburger Alpenvorland und gehört zu den letzten in ganz Europa. (lesen Sie mehr zum Thema Heumilchbauern)
Wir Heumilchbauern garantieren gepflegte Naturlandschaft, reines Wasser und natürliches Futter für hochwertige Heumilchproduktion.
Wussten Sie, dass nur noch 3% der europäischen Milch und rund 20% der österreichischen Milch Heumilch ist?
